매뉴얼 365

딱딱한 레드키위는 통째로 실온에 두고, 손으로 살짝 눌렀을 때 조금 들어가면 먹는다. 농촌진흥청이 안내한 실온 21~23℃에서는 약 5일이 참고값이다. 사 온 날부터 이미 약간 말랑하다면 그보다 일찍 먹을 수 있다.   레드키위 후숙은 며칠이 지났는지보다 과일이 얼마나 단단한지 살피는 일이 중요하다. 한 상자에 든 키위도 익는 속도가 달라 한 번에 다 먹을 필요는 없다. 실온에서 익히는 법부터 사과를 함께 두는 방법, 냉장고에 옮기는 시점까지 살펴보자. 레드키위 후숙, 실온에 며칠 두면 될까? 실온 21~23℃에서는 약 5일을 참고한다. 농촌진흥청의 레드키위 안내를 기준으로 한 기간이다. 구입할 때 이미 익기 시작했는지, 집 안 온도가 어느 정도인지에 따라 먹기 좋아지는 날은 달라진다. 농촌진흥청 과일 보관법 바로가기   당장 먹을 만큼의 키위를 골라 접시나 바구니에 한 겹으로 놓는다. 직사광선이나 난방기 열이 닿지 않는 실내에 둔다. 하루에 한 번 손에 올려 가볍게 쥐어 본다. 단단해서 거의 들어가지 않으면 하루 더 두고, 껍질이 살짝 들어가면 먼저 먹을 것으로 골라낸다. 처음부터 조금 말랑한 열매는 따로 놓는다. 5일이 되기 전이라도 먹기 좋아졌다면 먹거나 냉장실로 옮긴다.   익었는지 확인할 때는 한 자리를 손끝으로 세게 누르기보다 손에 올리고 가볍게 감싸 쥔다. 한 번에 자를 양만 고르고 나머지는 통째로 둔다. 겉모양이 비슷해도 만져 보면 먼저 익은 것과 더 기다릴 것을 나눌 수 있다. 닷새가 지나도 단단하면 하루씩 더 두고 확인한다. 먼저 말랑해진 열매를 골라내면 나머지도 원하는 상태에 맞춰 먹기 쉽다. 사과나 바나나를 같이 두면 빨리 익을까? 잘 익은 사과나 바나나와 함께 두면 키위가 더 빨리 말랑해질 수 있다. 익은 과일에서 나오는 에틸렌이 키위의 숙성을 촉진한다. 단단한 열매를 모두 넣기보다 곧 먹을 것만 골라 함께 넣으면 익는 양을 조절하기 쉽다. 제스프리의 키위 보관 안내에서는 잘 익은 사과나 바나나...

맞는 표기는 받침이 ㅊ인 ‘쫓다’다. ‘쫒다’는 받침을 ㅈ으로 잘못 적은 형태다. 누군가의 뒤를 따라가거나 모기와 졸음을 물리칠 때는 ‘쫓다’를 쓴다. 목표나 이상을 추구하는 뜻이라면 ‘좇다’가 어울린다.   ‘쫓다 쫒다’처럼 글자 모양이 비슷하면 소리만 듣고 받침을 가리기 어렵다. 그럴 때는 기본형과 ‘쫓아’처럼 뒤에 모음이 붙는 형태를 함께 보면 기억하기 쉽다. 맞는 받침부터 확인하고, 어떤 문장에 ‘좇다’를 써야 하는지도 예문으로 살펴보자. 쫓다 쫒다 중 어느 표기가 맞을까? ‘쫓다’가 표준 표기다. 첫 글자 ‘쫓’은 초성이 ㅉ이고 받침이 ㅊ이다. 어미가 달라져도 ‘쫓아’, ‘쫓고’, ‘쫓는’처럼 어간 ‘쫓-’의 받침을 살려 쓴다. 기본형과 자주 쓰는 활용형을 나란히 보면 다음과 같다.   쓰는 자리 바른 표기 잘못 적기 쉬운 표기 기본형 쫓다 쫒다 뒤에 ‘-아’를 붙일 때 쫓아 쫒아 뒤에 ‘-는’을 붙일 때 쫓는 쫒는 지난 일을 말할 때 쫓았다 쫒았다   국립국어원은 ‘쫓다’의 표준 발음을 [쫃따]로 안내한다. ‘다’ 앞에서 받침 ㅊ이 [ㄷ] 소리로 바뀌고 뒤의 ㄷ은 된소리로 난다. 모음이 붙은 ‘쫓아’는 [쪼차]로 소리 나므로, 받침이 헷갈릴 때 ‘쫓아’까지 떠올려 보면 도움이 된다. ‘쫓다’는 어떤 상황에 쓸까? 뒤를 급히 따라가거나, 어떤 자리에서 떠나도록 몰거나, 졸음과 잡념을 물리칠 때 쓴다. 아래 문장에서는 뒤따르는 행동과 몰아내는 행동이 어떻게 다른지 볼 수 있다.   뒤를 따를 때 — “강아지가 굴러가는 공을 쫓았다.” 몰아낼 때 — “창문을 열고 방 안의 모기를 쫓았다.” 졸음을 물리칠 때 — “자리에서 일어나 기지개를 켜며 졸음을 쫓았다.”   ‘쫓다 쫒다’를 구별하고 나면 ‘쫓아내다’나 ‘쫓기다’도 같은 받침으로 기억할 수 있다. “경비원이 침입자를 쫓아냈다”는 밖으로 몰아냈다는 뜻이다. “마감 시간에 쫓겨 점심을 늦게 먹었다”에서 ‘쫓기다’는 시간이 ...

연근을 무침에 넣어 아삭하게 먹으려면 얇게 썰어 끓는 물에 약 2분 데친다. 조림용으로 5mm 정도 썰었다면 약 10분부터 상태를 보고, 더 부드럽게 익히려면 약 20분까지 살펴가며 삶는다. 두께가 같아야 익는 정도도 고르다.   연근 삶는법을 고를 때는 건져 낸 뒤 한 번 더 익힐지부터 생각한다. 바로 무칠 연근은 원하는 식감에서 건지고, 양념에 졸일 연근은 나중에 더 익는 시간까지 감안한다. 씻고 써는 순서와 용도별 삶는 시간을 함께 정리했다. 삶기 전에 연근은 어떻게 손질할까? 흐르는 물에 연근을 씻고 양 끝을 잘라 낸 뒤 껍질을 얇게 벗긴다. 흙이 남은 겉면은 조리용 솔로 가볍게 문지른다. 자른 뒤 구멍 속에 흙이 보이면 물을 흘려 씻어 낸다. 도마 위에서 흔들리면 밑면을 얇게 잘라 평평하게 만든 뒤 썬다.   무침용은 2~3mm 정도로 얇게 썰고, 조림용은 약 5mm로 썬다. 양이 많다면 먼저 썬 조각과 마지막 조각의 두께가 크게 다르지 않게 맞춘다. 굵은 연근은 반달 모양으로 썰면 한입에 먹기 편하다. 농촌진흥청 연근 손질과 데치기 안내 바로가기   썰어 두는 동안 색이 짙어지는 것을 줄이려면 연근이 잠길 정도의 물에 식초 1큰술을 넣고 5~10분 담갔다가 건진다. 우리의식탁 손질 가이드에 나오는 방법이다. 담근 뒤에는 흐르는 물에 가볍게 헹구고, 삶을 때는 냄비에 새 물을 쓴다. 연근 삶는법, 몇 분부터 확인할까? 얇은 무침용은 약 2분, 5mm 조림용은 약 10분부터 확인한다. 우리의식탁의 흑임자무침은 약 2분 데치고, 5mm 조림 레시피 중에는 약 20분을 제시한 예도 있다. 아래 시간은 냄비에서 미리 데치거나 삶을 때의 참고값이다. 농촌진흥청 샐러드 영상처럼 약 2mm로 아주 얇게 썬 경우는 30초 정도 데친 뒤 아삭한 정도를 먼저 확인해도 된다.   용도 두께 처음 확인할 때 아삭한 무침이나 샐러드 약 2~3mm 약 2분 양념에 다시 졸일 연근 약 5mm 약 10분 한층 부드럽...

유리 상판에 눌어붙은 음식 자국은 전원을 끄고 상판이 완전히 식은 뒤, 전용 세정제를 발라 불린다. 부드러운 천으로 닦고도 딱딱한 이물이 남으면 제품이 허용하는 전용 스크래퍼를 비스듬히 눕혀 한 방향으로 민다.   인덕션 탄자국 제거는 눌어붙은 것을 부드럽게 불리는 데서 시작한다. 닦아도 그대로인 선이나 파인 자국은 유리 자체의 손상일 수 있다. 세정제로 닦는 순서, 스크래퍼를 써도 되는 경우, 청소를 멈추고 점검할 때를 차례로 살펴보자. 인덕션 탄자국 제거, 세정제로 어떻게 불릴까? 상판이 완전히 식은 뒤 유리 상판용 세정제를 얼룩에 얇게 바른다. 조작부에 잔열 표시가 켜져 있다면 식을 때까지 기다린다. 보통의 눌어붙은 음식 자국이라면 전용 세정제, 부드러운 천 두 장, 장갑을 준비한다.   마른 부드러운 천으로 상판 위의 부스러기를 가볍게 걷어낸다. 모래나 소금 알갱이가 남아 있으면 문지르는 동안 유리가 긁힐 수 있다. 탄 자국에 전용 세정제를 펴 바르고 세정제와 제품 설명서가 안내한 시간만큼 둔다. 예를 들어 LG의 화이트 상판 청소 안내에서는 약 10분을 제시한다. 불린 부분을 부드러운 천이나 상판용으로 허용된 수세미로 닦는다. 남은 세정제와 이물질은 물기를 짠 천으로 걷어내고 깨끗한 마른 천으로 마무리한다.   철수세미나 연마제가 든 도구는 유리에 흠집을 남길 수 있다. 지워지는 정도를 확인하려면 먼저 세정제 잔여물까지 걷어낸 뒤 빛을 비춰 본다. 오염물이 얇게 남았다면 세정제 사용법을 확인하고 한 번 더 불려 닦는다. 물기를 짠 천으로 닦을 때는 조작부와 상판 가장자리에 물이 고이지 않게 한다. 기름이 묻은 면은 접어 넣고 천의 깨끗한 면으로 마무리한다. LG전자 인덕션 상판 청소 안내 바로가기 스크래퍼는 언제 어떻게 쓸까? 불려서 닦은 뒤에도 표면 위에 굳은 이물질이 남고, 제조사가 허용하는 경우에만 유리 상판용 스크래퍼를 쓴다. 먼저 제품 설명서에서 사용할 수 있는 범위를 확인한다. 장갑을 끼고 날에 녹...

화분에 잎 무더기가 여러 개라면 뿌리가 붙은 덩이를 나눠 심는 방법이 빠르다. 아직 작은 금전수라면 건강한 잎을 잘라 흙에 꽂거나, 밑동을 물에 담가 뿌리를 받을 수 있다. 잎으로 시작하면 새순이 보이기까지 몇 달이 걸릴 수 있다.   금전수 번식을 시작하기 전에 화분에 나눌 만한 덩이가 있는지 먼저 살핀다. 흙 아래 감자처럼 둥글게 보이는 부분은 물을 저장하는 뿌리줄기다. 포기를 나누는 법부터 잎꽂이와 물꽂이, 뿌리가 생긴 뒤 옮겨 심는 기준까지 정리했다. 금전수 번식, 포기나누기는 어떻게 할까? 뿌리줄기와 잔뿌리, 잎이 함께 붙은 덩이를 골라 나눠 심는다. 잎 무더기가 여러 개로 자랐을 때 분갈이와 함께 하기 좋다. 화분이 꽉 차 있어도 각 덩이에 뿌리가 붙어 있는지 먼저 확인한다.   화분을 옆으로 눕혀 식물을 조심스럽게 꺼낸다. 흙을 살살 털어 둥근 뿌리줄기와 잔뿌리가 연결된 모습을 살핀다. 따로 떨어지는 덩이를 손으로 천천히 나눈다. 연결된 부분을 잘라야 한다면 깨끗하고 날카로운 도구를 쓰고, 각 덩이에 건강한 잎과 뿌리를 남긴다. 나눌 만한 덩이가 하나뿐이라면 잎꽂이로 번식할 수 있다. 뿌리 덩이보다 조금 넉넉한 배수 화분에 원래 심겨 있던 깊이로 심는다. 흙을 가볍게 눌러 포기를 고정하고 물을 조금 준 뒤 받침에 고인 물을 비운다.   나눈 화분은 햇빛이 바로 닿지 않는 밝은 곳에 둔다. 흙이 마르는 속도를 살펴 다음 물 주기를 정한다. 농촌진흥청은 번식 시기로 봄을 안내한다. 분갈이를 계획하고 있다면 그때 뿌리 상태를 보고 나눌 만한지 판단하면 된다. 심은 뒤에는 뿌리줄기가 흙으로 덮였는지 확인한다. 잎꽂이는 흙에 얼마나 깊게 꽂을까? 건강한 작은잎을 골라 잎자루가 붙게 자르고, 잘라낸 쪽을 흙에 1cm 남짓 꽂는다. 금전수는 굵게 올라온 잎에 여러 장의 작은잎이 달린다. 잎꽂이에는 그 작은잎 한 장을 쓸 수 있다. 자른 면이 마르면 깨끗하고 물 빠짐이 좋은 흙에 꽂는다. 여러 장을 한꺼번에 자를 때는 ...

돼지 등뼈로 육수를 내고, 발라낸 고기와 삶은 고사리를 잘게 풀어 끓인다. 마지막에 메밀가루를 찬물에 풀어 넣으면 숟가락으로 떠먹기 좋은 제주식 고사리육개장이 된다. 고춧가루는 먹을 때 조금씩 얹을 수 있다.   이 고사리 해장국 레시피는 돼지 등뼈 1kg과 삶은 고사리 300g을 쓰는 3~4인분 기준이다. 삶아서 손질한 고사리를 준비하면 바로 육수부터 낼 수 있다. 등뼈에서 살을 발라내는 순서와 메밀가루로 농도를 맞추는 요령까지 정리했다. 고사리 해장국 레시피, 무엇을 준비할까? 돼지 등뼈와 삶아서 손질한 식용 고사리, 메밀가루가 기본이다. 물 2L는 등뼈를 처음 데치는 물과 별도로, 육수를 낼 때 쓰는 양이다. 메밀가루를 풀 때 쓸 찬물도 따로 준비한다. 육수용 양파와 대파는 큼직하게 썰어야 끓인 뒤 건지기 쉽다.   구분 3~4인분 분량 주재료 돼지 등뼈 1kg, 삶은 고사리 300g 육수 물 2L, 양파 1개, 대파 1/2대, 통마늘 5쪽, 생강 2쪽, 통후추 1/2작은술 간과 농도 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 메밀가루 3큰술, 찬물 5큰술, 소금 약간 선택 고명 송송 썬 대파, 통깨, 고춧가루 약간씩   삶아서 판매하는 고사리는 포장의 손질과 가열 안내를 먼저 확인한다. 생고사리를 쓸 때는 식품안전정보원 안내에 따라 끓는 물에 5분 이상 데치고, 데친 물을 버린 뒤 새 물에 12시간 담갔다가 건져 쓴다. 담가 둔 물도 버리고 고사리만 건져 국에 넣는다. 식품안전정보원 고사리 손질 안내 바로가기 돼지 등뼈 육수는 어떻게 낼까? 등뼈를 한 번 데치고 물을 바꾼 뒤, 향채를 넣어 약 1시간 끓인다. 이 고사리 해장국 레시피는 끓인 육수와 뼈에서 발라낸 고기를 모두 쓴다. 고기는 포크로 결을 따라 찢을 수 있을 만큼 부드러워야 한다.   등뼈가 잠길 만큼 물을 붓고 끓인다. 끓기 시작하면 약 5분 데친 뒤 첫 물을 버린다. 냄비에 등뼈와 새 물 2L, 양파, 대파, 통마늘, 생강...